È una “fattoria senza terra”, creata alle porte di Firenze, in cui si producono in verticale funghi e ortaggi a …
Risparmiare energia in cucina, il decalogo Coldiretti
Coldiretti ha fatto un sondaggio sul comportamento degli italiani per risparmiare energia in cucina. Il 19% ha risposto di aver …
Peperoncino verde tostato in modo sostenibile
Peperoncino verde, cosa può fare l’energia solare? Il peperoncino verde è un alimento fondamentale nella dieta quotidiana delle popolazioni del …
Agroforestazione e cioccolato biologico
L’esempio di Icam, storica azienda italiana del cioccolato L’agroforestazione è un approccio all’agricoltura che prevede la coltivazione di specie arboree …
Oltre.bio porta innovazione nell’agricoltura biologica
Tecnologia e strumenti all’avanguardia per rinnovare la coltivazione di uva da tavola Oltre.bio è un progetto di agricoltura biologica nato …
Una pellicola sostenibile per alimenti
ENEA realizza un nuovo prodotto da estratti di frutta Dalla collaborazione tra ENEA (Agenzia nazionale per le nuove tecnologie, l’energia …
Agricoltura Verticale
Una soluzione efficiente per un futuro sostenibile Trovare modi alternativi per rendere più efficiente il settore agricolo, riducendo nel contempo …
Imballaggi alimentari prossime regole
Una protezione in più per i consumatori più attenti Dal 1° gennaio 2023 in Italia tutti gli imballaggi immessi sul …
Upcycling gastronomico
Scegliere di cucinare in modo sostenibile Upcycling è un processo focalizzato sull’utilizzo di materiali di scarto destinati ad essere buttati …
Anche il food service verso il sostenibile
Al Sigep si è parlato di investimenti di rilievo Anche il settore alimentare sta partecipando ad una grande sfida in …
Un dolcificante tutto naturale
La sostenibilità alimentare nasce anche dalla frutta L’attività di Fooditive azienda olandese che dal 2018 fornisce prodotti e servizi innovativi …
Anche il biologico viene regolamentato
Nuova legge per il settore biologico italiano Il Senato ha approvato definitivamente la legge che prevede nuove disposizioni per la …